Rasa yang menyegarkan, warna sup hijau yang lembut, dan efek menghilangkan panas dan menghilangkan api… Teh hijau memiliki banyak karakteristik menawan, dan datangnya musim panas menjadikan teh hijau pilihan pertama bagi pecinta teh untuk mendinginkan dan menghilangkan dahaga.Namun, bagaimana cara minum yang benar agar minuman sehat?
 
Mitos 1: Semakin segar teh hijau, semakin enak rasanya?
Banyak orang berpikir bahwa semakin segar teh hijau, semakin enak rasanya, tetapi persepsi ini tidak ilmiah.Meskipun teh baru rasanya sangat enak, menurut teori pengobatan tradisional Tiongkok, daun teh yang baru diproses mengandung api, dan api ini perlu disimpan selama beberapa waktu sebelum menghilang.Karena itu, terlalu banyak minum teh baru bisa dengan mudah membuat orang marah.Selain itu, minum teh baru dalam waktu lama tidak baik untuk kesehatan, karena zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia seperti polifenol dan alkohol dalam teh baru belum sepenuhnya teroksidasi, yang mudah merangsang lambung dan menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan.Oleh karena itu, sebelum teh musim semi teh hijau dibuka, disarankan untuk menyimpannya di bawah kondisi penyimpanan yang sesuai selama sekitar satu minggu, dan dianil dan dimurnikan.
 
Mitos 2: Semakin dini teh hijau dipetik, semakin baik?
Yang pasti, teh musim semi tidak lebih cepat lebih baik, terutama teh hijau.Hari-hari awal teh hijau hanyalah konsep relatif.Teh hijau adalah teh yang paling banyak didistribusikan di Cina, dan dibudidayakan di selatan, dan barat laut.Karena garis lintang yang berbeda, ketinggian yang berbeda, varietas pohon teh yang berbeda, perbedaanmanajemen tehtingkat kebun teh, dll, ada juga kondisi cuaca yang sangat penting di musim saat ini.Hal yang sama adalah teh hijau, waktu perkecambahan pohon teh tidak sama, dan tidak statis.Teh hijau di Cekungan Sichuan dan wilayah Jiangsu dan Zhejiang dengan garis lintang yang lebih rendah akan berkecambah pada akhir Februari, dan beberapa akan dipanen pada awal Maret;sedangkan di Shaanxi selatan dan Shandong Rizhao dengan garis lintang yang lebih tinggi, tidak akan sampai akhir Maret dan awal April.Terlebih lagi, beberapa pedagang yang tidak bermoral sekarang secara membabi buta bergegas lebih awal untuk melayani konsumen.Meskipun teh belum mencapai kondisi pemetikan yang sebenarnya, mereka telah ditambang, dan bahkan beberapa obat hormon telah digunakan untuk mencapai tujuan perkecambahan.Tentu saja, untuk kebun teh yang sama, daun teh yang dipetik setelah musim dingin memang akan memiliki kualitas yang jauh lebih tinggi daripada yang dipetik kemudian karena perbedaan sifat endoplasma alami.